داعل احلى
معلوماتنا تفيد بأنك (غْـِـِـِيْـِـِـِر مُـِـِـِسَـِـِـِِجَـِـِـِل) لأنـنـآ نـعـشـقِ التـميز والـِمُـِمَـِيّـزِيْـטּ يشرفنـآ إنـظمـآمك معنـآ فيـے مـنـتـديـآت داعل احلى أثبـت تـوآجُـِدك و كن من الـِمُتميـزِيْن تـسـتـطـيـع أن تشاركنا التميز بمواضيعك ومشاركاتك القيمة
باْلْـِضَـِغْـِطِ على تسجيل أدناه


تجمع لكل أبناء حوران على شبكة الأنترنت
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخولتسجيل دخول الأعضاء
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته كل الترحيب بكم في منتديات داعل احلى مع تمنياتنا لكم بالفائدة وطيب الاقامة....إدارة الموقع
مركز المامون للخدمات الالكترونية..داعل الشارع الاوسط

شاطر | 
 

 الفلافل بحوران.

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
الحزن
مجموعة الأعضاء
مجموعة الأعضاء
avatar

عدد المساهمات : 83
نقاط : 224
تاريخ التسجيل : 15/07/2010

مُساهمةموضوع: الفلافل بحوران.   الإثنين فبراير 07, 2011 7:54 pm

الفلافل

يعتبر ساندويش الفلافل وجبة حورانية وعربية بل إنه من أهم الوجبات.... وطريقة إعداده بسيطة وهي وضع حبتين أو ثلاث حبات فلافل داخل رغيف الكماج الخبز... ثم إضافة سلطة الطحينة أو البندورة إليه ولف الرغيف على شكل ساندويش.




المقاديـــــــــر:

1.
1 كوب فول مقشور
2.
2/1 كوب برغل
3.
5 بصلات
4.
2/1 كوب بقدونس مفروم ناعماً
5.
2/1 كوب حمص
6.
3 رؤوس ثوم
7.
2/1 باقة كزبرة خضراء
8.
ملح وبهار حسب الرغبة
9.
2 ملعقة طعام دقيق
10.
2/1 ملعقة كزبرة يابسة
11.
2/1 ملعقة شطة وفلفل أسود
12.
1/2 ملعقة كمون ناعم وكربونات
13.
3 ملاعق BP وزيت

الطــــــــــريقـــــة

ينقع الفول والحمص في الماء مدة 12 ساعة وينقع البرغل ساعة واحدة فقط ثم يصفى الحمص والفول والبرغل من الماء.
يفرم البصل والثوم جيداً مع الكزبرة والبقدونس تخلط جميع المواد مع بعضها جيداً ثم تفرم فرماً ناعماً مرتين في مطحنة مفرمة اللحم.



يضاف إلى الخليط الملح والتوابل والكربونات وB.P وتعجن باليد جيداً، يترك الخليط حتى يختمر لمدة ساعة ونصف ثم يعجن مرة ثانية. يوضع الزيت في مقلاة على نار قوية وتقطع عجينة الفلافل بآلة خاصة أو بملعقة طعام ويستعان على ذلك ببل اليد بالماء... تقلى الأقراص في الزيت الحار حتى تحمر قليلاً، تقدم الفلافل ساخنة مع سلطة البقدونس بالطحينة والحامض أو سلطة البندورة.

وصحتين وعافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
الفلافل بحوران.
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
داعل احلى :: منتدى درعا وحوران :: المطبخ الحوراني-
انتقل الى: